BERINJELA RECHEADA

Hoje resolvi fazer um legume recheado no forno é uma receita muito fácil e barata de fazer, berinjela recheada é uma delícia.

Vamos ver as fotos:

Ingrediente:

3 Berinjelas médias;

300 g de Carne moída de primeira;

4 Dentes de Alho;

2 Cebolas médias;

2 tomates sem pele e sem caroços;

½ Pimentão médio;

Sal, pimenta do reino e cuminho agosto;

Óleo e azeite o quanto baste;

100g de Queijo ralado;

3 Ovos.

Modo de Preparar:

1 – Lave e corte a berinjela ao meio e leve para cozinhar, ao dente é o ponto de cozimento, retire o miolo e reserve;

2 – Soque bem o alho, coloque numa panela com um fio de óleo e doure;

3 – Acrescente a cebola deixe murchar e dourar um pouco;

4 – Coloque a carne moída e dê uma selada nela;

5 – Ponha o tomate, o pimentão, o sal, a pimenta do reino e o cuminho, deixe cozinhar e se precisar coloque um pouco de água para não queimar;

6 – Quando a carne moída estiver pronta, retire do fogo acrescente a metade do miolo da berinjela e misture bem;

7 – Em uma assadeira de vidro coloque as berinjelas e recheie como a carne moída;

8 – Coloque os ovos para ferver (conforme a nossa dica de ovo, veja em nosso Blog), quando estiver pronto, descasque e corte em fatias e ponha em cima das berinjelas já recheadas;

9 – Coloque o queijo ralado por cima e depois um fio de azeite e leve ao forno médio alto para dourar e está pronto.

Pronto, é só saborear...

Maria da Penha M. C.