Camarão Escorpião

Quer impressionar alguém com um prato especial, antão de uma olhada nesses camarões empanados como se fosse escorpião.

Vamos fazer!!!

Ingredientes

1 kg de camarão de porte médio (usei o camarão cinza, porque ele não encolhe muito);

2 Xícaras de chá de farinha de trigo;

1 colher de chá de bicarbonato de sódio;

300 ml de cerveja;

1 ovo;

50 g de queijo parmesão ralado;

1 limão;

1 dose de cachaça;

Temperos diversos ao seu gosto se preferir (noz-moscada, tomilho, pimenta calabresa, pimenta do reino, manjericão, alfavaca, coentro, salsa, etc...);

Sal a gosto;

Óleo para fritar.

Preparo

1 – Limpe os camarões tirando a cabeça, a casca e deixe o rabinho;

2 – Após limpar os camarões, faça um corte nas costas do camarão como na 3ª foto, esse corte deve ser feito da metade do camarão até a frente e na profundidade suficiente para que fique aberto como nas fotos 4 e 5;

3 – Em uma vasilha esprema o limão e adicione a cachaça, sal e tempero agosto

4 – Coloque os camarões para marinar enquanto você faz a massa para empanar;

Massa para empanar

1 – Em uma vasilha bata a clara em neve e junte a gema;

2 – Adicione a cerveja, a farinha de trigo, o queijo ralado, o sal e os temperos, se for o caso;

3 – Misture bem, e a massa está prontinha para ser usada;

Montagem dos escorpiões e fritura

1 – Pegue individualmente os camarões pelo rabinho, verifique se estão na posição de escorpião;

2 – Mergulhe o camarão na massa para empanar segurando pelo rabinho, escorra o excesso da massa e coloque devagar para fritar;

3 – Quando estiver bem douradinho, retire ponha em papel toalha para escorre.

É só fazer a apresentação que quiser e servir ainda quentinho.

Pronto, é só saborear...

Maria da Penha M. C.