NHOQUE FRITO

Aposto como você já comeu nhoque. Já!!!... Que gostoso, não é... Agora imagina só o nhoque frito. Isso mesmo que eu falei: nhoque frito. Aposto que você nunca comeu, não é... Vamos fazer!!!

Mas antes veja as fotos:

Nhoque somente frito

Nhoque frito com molho a bolonhesa

Ingredientes

2 Kg de Batata (Preferência batata Asterix);

1 Ovo;

1 Xícara de chá de farinha de trigo (Aproximadamente);

100g de queijo ralado;

Sal a gosto;

Óleo para fritar.

Cobertura

A cobertura pode ser do que você quiser, o das fotos é molho a bolonhesa (Carne moída com bastante molho). Mas nada impede que você faça molho com peito de galinha desfiada ou xadrezinho, molho de bife a rolet, molho calabresa, bota o molho que você quiser e se não quiser coma sem molho nenhum, fica um tira-gosto e tanto, dá vontade de comer tudo quando está sendo feito.

Detalhe: tenho que mandar meu digníssimo Marido sair da cozinha, senão ele come tudo antes de colocar o molho, parece um tiranossauro rex, devora tudo com cerveja. KKKKKKK...

Preparo

1 – Descasque a batata, lave e coloque para cozinhar e acrescente o sal;

2 – Quando estiverem cozidas, escorra a água e esprema ainda quente com um espremedor de batata ou amasse com um garfo, nesse caso, dá um pouco mais de trabalho;

3 – Coloque o ovo, a farinha de trigo e misture bem;

4 – Experiente o sal e verifique a textura da massa, que estará no ponto quando soltar da mão, se precisar de mais farinha de trigo, vá acrescentando aos pouco;

5 – Espalhe numa mesa um pouco de farinha de trigo, pegue um pedaço da massa e vá rolando até fazer um rolo comprido da espessura que você quiser e vá cortando com uma faca do tamanho que achar ideal e reserve;

6 – Coloque óleo em uma panela e leve ao fogo para aquecer, quando estiver aquecido vá colocando os nhoques para fritar. A princípio eles afundam e depois eles flutuarão, deixe pegar uma corzinha e retire do óleo e escorra num papel toalha;

7 – Coloque os nhoques em uma travessa e despeje o molho de sua preferência em cima e espalhe o queijo ralado por cima;

8 – Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos e está pronto.

Comentário

Se preferir fazer cozido e não frito, basta quando chegar ao item 6, ao invés de colocar óleo numa panela, coloque água para ferver e da mesma forma coloque os nhoques para cozinhar, igualmente, quando os nhoques subirem estão prontos, então siga os itens 7 e 8 e estará pronto.

O nhoque frito fica douradinho e o cozido fica branco, ambos ficam gostosos, vai de preferência de cada um, o teor calórico do frito sobe muito e o sabor também.

O nhoque somente frito, sem molho, dá um tira gosto que é uma delícia, inclusive para ser servido em festa como salgadinho.

O meu Tiranossauro Rex (Meu Maridão) fica doido e não para de comer, tem que ser enxotado da cozinha para não dar prejuízo.

É só servir ainda quentinho.

Pronto, é só saborear...

Maria da Penha M. C.