EMPANADO COM CERVEJA ESPECIAL

Chegou visita em casa e já foram comprar cerveja.

Chegaram de surpresa, e agora???????

O que vou servir de tira gosto?

Sem problema. Já que tem cerveja, dê asas à imaginação, invente alguma coisa empanada. Você pode empanar o que você quiser e servir da forma que quiser.

Algumas sugestões para ser empanado: camarão, cubinho ou tirinhas de filé de peixe, marisco, cubinhos ou tirinha de peito de frango, coração de galinha, fígado de galinha, ovo de codorna, cebolinhas picles pequenas ou cebola em rodelas, jiló em fatias, berinjela, batata, quiabo, cubinho queijo, cubinho de mortadela, cubinho de presunto, fatias de lingüiça calabresa e até “ ”sopa “ ” KKKKKKKKK!!!!

Veja algumas das sugestões antes de aprende essa fantástica massa.

Ingredientes

1 Xícara de chá de cerveja;

1 Xícara de chá de farinha de trigo;

1 Ovo;

1 colher de café de fermento em pó;

50 g de queijo ralado;

Temperos diversos ao seu gosto se preferir (noz-moscada, tomilho, pimenta do reino, manjericão, alfavaca, coentro, salsa, etc...);

Sal a gosto;

Óleo para fritar;

250 g de farinha de rosca, se quiser fazer à milanesa (opcional).

Preparo

1 – Em uma vasilha bata a clara em neve e junte a gema;

2 – Adicione a cerveja, a farinha de trigo, o queijo ralado, o sal e os temperos, se for o caso;

3 – Misture bem, e a massa está prontinha para ser usada;

4 – Pegue o que você quiser empanar e coloque dentro da massa e dê uma misturada leve;

5 – Com um palito espete o que der para espetar e fritar com os palitos ou com um garfo retire da massa o empanado e coloque para fritar em gordura pré-aquecida até fritar e dourada a gosto;

Obs.:

Repare bem a última foto. Nós vamos falar várias vezes em nossas receitas em “Caidinhos”. São nada mais, nada menos que acrescentar farinha de rosca, trigo, mandioca ou farinha de qualquer coisa, não importa a farinha, é só mistura até engrossar, pegar com uma colher e colocar na gordura para fritar, fica uma delícia ou mesmo a massa pura despejada com uma colher de sobremesa diretamente na gordura quente.

Nos os chamamos e batizamos com o nome de CAIDINHOS, faz o maior sucesso, tem até briga paras comer o último.

Dica:

1 – Se for fazer empanado à milanesa, coloque num prato raso farinha de rosca e quando tirar o empanado da massa dê uma pequena sacudida para escorrer o excesso de massa e role na farinha de rosca e coloque para fritar;

2 – Se quiser que fique mais saboroso ainda adicione a farinha de rosca um pouco de queijo ralado, vai ficar saboroso.

Você pode também espetar com “palitos de dente” os empanados, rolar na farinha de rosca e fritar com o palito, para servir já espetado.

Pronto, é só saborear

Orlando J. C. F.

REPOLHO DE FORNO

Você gosta de repolho???

Não!!!

Mas esse você vai lamber até a assadeira de tão gostoso, ééééé.

Imagina você tirar do forno, numa assadeira de vidro, uma coisa que não dá para ninguém identificar se é bolo, suflê, purê, seja lá o que for, mas não fale o que é até provarem e lamberem os beiços e a assadeira, brigarem pelo último pedaço, já pensou nisso. Ah, sem falar no cheiro gostoso que se espalha pela casa.

Primeiro saboreie as imagem com os olhos, mas não lamba a tela do monitor tá.

Ingredientes

1 Kg de Repolho;

3 Ovos;

1 Cebola grande;

1 Pimentão;

2 Tomates sem caroços e pele;

300 g de Queijo parmesão ralado;

1 Pimenta doce (Se quiser);

Sal agosto;

2 xícaras de chá de leite aproximadamente até bastar;

Maionese e azeite o quanto bastar.

Preparo

1 – Corte repolho bem fininho em uma vasilha grande que de para mexer todo preparo;

2 – Em um prato fundo bata as claras de ovo e acrescente as gemas, bata mais um pouco e despeje junto ao repolho;

3 – Picote pequeno a cebola, o pimentão, os tomates e a pimenta doce e junte ao repolho;

4 – Coloque 150 g de queijo ralado junto ao preparo e mexa bem todos os ingredientes;

5 – Agora, o pulo do gato. Aperte com um garfo todo o preparo nessa vasilha que você misturou tudo de forma que tudo fique um pouco compactado, só então vá acrescentando o leite sem mexer, e de vez em quando aperte a mistura com o garfo, quando você apertar a mistura com o garfo e aparecer o leite é o ponto certo de leite a ser colocado, se precisar mais leite acrescente, mais não esqueça de apertar a mistura para ver o ponto certo;

6 – De mais uma misturada leve para agregar o leite à mistura e despeje tudo numa assadeira de vidro compatível com o volume de mistura de forma que sobre 1 cm de vão livre acima da assadeira, e vá compactando com um garfo toda assadeira;

7 – Passe com um garfo uma camada fina de maionese por cima de toda a mistura na assadeira de modo que fique uniforme;

8 – Coloque o restante do queijo ralado (150 g ou mais, fica melhor), espalhado uniformemente por cima e despeje um fio de azeite a gosto por cima do queijo;

9 – Leve ao forno pré-aquecido até secar o leite e dourar a gosto.

É só servir ainda quentinho.

Pronto, é só saborear...